La réouverture des ateliers est prévue pour le début octobre.
Un tout nouveau module intergénéra- tionnel est déjà prévu pour mars 2012. Consulter les pages intérieures car les places sont limitées!
Impossible de préparer de bons plats sans de bons produits. Je vous reconmmande, entre autres, les adresses suivantes :
- Le Moulin de Moulbaix
- Coprosain à Ath
- Les petits producteurs des Plaines de l'Escaut
- Dame Hermyne : confitures - vinaigre - huile à Ellignies-Sainte-Anne
- Ferme Faux (à Wasmes-Audemez-Briffoeil) : volailles et Charolais
- Boucherie de la Ferme à Chapelle-à-Oie
Il est aussi beaucoup plus agréable de travailler avec du bon matériel que vous pourrez trouver par exemple chez :
- Art de la table Huart à Beloeil (069 68 91 30)
- Mathon : achat en ligne à partir de la France
- Etablissements Dutrieux à Mons
Un peu de lecture pour en savoir plus :
- Et nourrir de plaisir - Perla Servan-Schreiber - éd. Stock
- La première gorgée de bière et autres plaisirs - Philippe Delerm
- Cook - Jamie Olivier - éd. Hachette
- Leçons de Cuisine - Ecole Ritz-Escoffier - éd. EPA Hachette
- Grand Livre de Cuisine - Alain Ducasse
- Grand Livre de Cuisine : Desserts et Pâtisserie - Alain Ducasse
- La casserole des enfants - Hervé Thys - éd. Belin
- Le Larousse Gastronomique
- Encyclopédie du Chocolat - Frédéric Bau - éd Flammarion
- Le Mot Paysan - Micheline Baguet - éd Baudelaire (chez Coprosain ou à la maison du Parc des Collines)
