Voici quelques suggestions toute personnelles donc subjectives; de plus, l’ordre n’a rien d’un classement.
« Rizom » à Hornu
« Le Bouchon et l’Assiette » à Soignies
« Le Coq aux Champs » à Tinlot
« Comme chez Soi » à Bruxelles
« Arabelle Meirlaen » à Marchin
« L’Air du Temps » à Liernu
« Au Gré du vent » à Seneffe
« Keske tu mijotes » à Ellezelles
« La Table de Maxime » à Paliseul
« L’Eau vive«
« La Grappe d’Or » à Torgny (le déménagement à Arlon est prévu pour 2022)
Et si vous passez à Laguiole (Aveyron-France), arrêtez-vous chez Sébastien et Michel Bras, au Suquet